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Fiche technique :
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Dénomination
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DOC
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Pays
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Suisse
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Région
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Tessin
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Cépage
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Chardonnay
Sauvignon
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Terrain
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Mixte
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Affinage
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Fermentation alcoolique en acier et vieillissement en fûts de chêne français
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Goût
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Très persistant et parfumé. Bonne aptitude au vieillissement. Arômes de fruits exotiques, de bergamote, de vanille et de noix de coco.
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Arôme
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Intense, aromatique, complexe avec un bois bien mélangé.
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Couleur
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Jaune paille avec des reflets verdâtres
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Accords
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Poisson, Fromages
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Alcool
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13,5 % vol.
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Philosophie
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Production intégrée
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Température de service
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10-11°C
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Longévité
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5-7 ans
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Sulfites
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Contient des sulfites
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Cave
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Étiquettes personnalisées Delea
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Description :
Le soleil d'Aris Bianco del Ticino DOC remonte à la création du vin Baiser d'Alex (assemblage rouge) fortement désiré par Marco comme une dédicace à Alex, son premier fils, et réalisé avec notre collaboration.
Au début de l'année 2023, notre deuxième fils Aris est né et un vin lui étant dédié ne pouvait manquer. D'où l'idée de consolider notre collaboration avec la création d'un excellent vin blanc issu des cépages Chardonnay et Sauvignon.
Ce vin est produit à partir d'une sélection minutieuse de raisins blancs. Pressurage doux, fermentation des raisins dans des cuves en acier séparées, vieillissement en barriques de chêne français et assemblage ultérieur des différents types de raisins.
Vieillissement en barriques de chêne français et assemblage ultérieur des différents types de raisins. De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, son bouquet est intense, aromatique, complexe, avec des bois bien mélangés.
Son goût est très persistant et riche, il accompagne parfaitement les plats de poisson et les fromages affinés.
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