0

Votre panier est vide

VERDUZZO Friuli Colli Orientali D.O.P.

Bouteille
Année
10 produits restants
CHF 16.00

Type de vin

Blancs

Style

Non vieilli en fût

Aromas

Bouquet vineux, caractéristique, alcoolisé, avec de délicates notes miellées et vanillées.

Cépage

100% Verduzzo Friulano

Origine

Frioul, Italie

Grade alcoolique

13% vol.

Disponibilité

Disponibilité immédiate


Fiche technique :

Dénomination

AOP

Pays

Italie

Région

Frioul

Cépage

100% Verduzzo Friulano

Terrain

Marnes et grès

Affinage

Pendant plus de 12 mois en barrique

Goût

Doux, corsé et robuste avec des nuances légèrement tanniques typiques de l'appellation. Raisin

Arôme

Bouquet vineux, caractéristique, alcoolisé, avec de délicates notes miellées et vanillées.

Couleur

Jaune doré intense, transparent et brillant

Accords

Entrée, douceurs et desserts

Alcool

13% vol.

Philosophie

Production intégrée

Température de service

10-12°C

Sulfites

Contient des sulfites

Cave

LA TUNELLA

Description :

Frioul Le VERDUZZO Colli Orientali D.O.P. a une couleur jaune doré intense, transparente et brillante. Bouquet vineux, caractéristique, alcoolique, avec de délicates notes de miel et de vanille dues à la maturation en barriques. Raisin

En bouche, il est doux, corsé et robuste avec une nuance légèrement tannique typique du , soutenu et enveloppé par un amalgame de saveurs et de goûts mélangés à la barrique. Les raisins, laissés à sécher naturellement sur la vigne pour concentrer les sucres et les arômes, sont vendangés tardivement, égrappés et roulés doucement.
Le moût ainsi obtenu, après une macération de quelques jours au contact de la peau (à une température basse et constamment contrôlée) est pressé et la fermentation se poursuit dans de petites barriques de 225 litres de différents passages. Lorsque le degré d'alcool souhaité et le taux de sucre résiduel adéquat sont atteints, la fermentation est arrêtée avec l'aide ciblée du froid.

Séparé d'abord des résidus de la fermentation, le vin reposera en barriques pendant plus d'un an, mûrissant et acquérant en partie les arômes du bois.

En février, il sera mis en bouteille, mais ne sera soumis au jugement du consommateur qu'après une dernière période équitable de repos et d'affinage en bouteille. Il accompagne parfaitement les gâteaux secs, le gâteau aux amandes, les desserts crémeux à base de mascarpone. Il est également sublime avec le jambon et les figues, le foie gras, les gnocchis de potiron.