Monpra Langhe Rosso DOC

Dans le Monprà Langhe Rosso, Conterno et Fantino ont harmonieusement coordonné les différents éléments, créant un véritable chef-d'œuvre à partir des deux variétés Nebbiolo (50 %) et Barbera (50 %). Ils sont pressés individuellement pendant une semaine dans des cuves à rotor, puis vieillis en barriques pendant 18 mois. L'assemblage se fait avant la mise en bouteille.

Raisin Le succès de cette création a fait naître de nombreux imitateurs. Chaque cépage est vinifié séparément afin de mettre en valeur ses caractéristiques respectives. Les raisins sont macérés dans des récipients en acier inoxydable pendant 6 à 7 jours, puis pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Les raisins sont ensuite pressés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, puis élevés en barriques pendant 18 mois. L'assemblage n'a lieu que peu de temps avant la mise en bouteille.

Ce que Guido Fantino et Claudio Conterno ont réalisé depuis la création de la cave commune en 1982 est impressionnant : tout a commencé dans l'arrière-cour, dans une remise, où les premiers tonneaux et l'essentiel étaient serrés les uns contre les autres.

Aujourd'hui, l'une des caves les plus modernes et les plus belles de la région se trouve sur le Bricco Bastia, le point le plus élevé au-dessus de Monforte d'Alba. L'œnologie moderne y est utilisée, l'acier chromé brillant des cuves de fermentation et le chêne noble des barriques caractérisent la cave de manière impressionnante. Tous les vins qui sortent de cette cave sont aussi clairement et précisément définis que l'architecture et les structures de cette cave modèle. Qu'il s'agisse du simple Nebbiolo, du fruité Barbera ou du complexe Sori Ginestra, chacun est un chef-d'œuvre !