Le whisky japonais pur malt Kurayoshi Sherry Cask est un mélange de whiskies single malt écossais et japonais importés. Il mûrit dans des fûts de chêne pendant trois ans avant d'être achevé dans de vieux fûts de sherry.
Le nez sent les noix et le chocolat. En bouche, on trouve des raisins secs, du miel, des notes de cannelle et un soupçon d'agrumes (citronnelle). La finale est longue et fruitée, douce et persistante.
Matsui Shuzou a été fondée en 1910 au nord-ouest de Kyoto en tant que distillerie de saké et de shochu. C'est ici, dans la préfecture de Tottori, que l'on a trouvé une eau de source pure, parfaite pour distiller des spiritueux à haute teneur en alcool. Aujourd'hui, des hybrides de whisky japonais et écossais y sont mélangés.
Les bouteilles et les étiquettes simples et discrètes soulignent le style japonais de ce whisky, qui conquiert lentement mais sûrement le marché des single malts fabriqués au Japon.
