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Gambero Rosso Trois verres ont été décernés par le Guide 2021,lire l'article. Depuis 31 ans, un des premiers vins vieillis en barrique à Bordeaux, et un des meilleurs représentants du terroir de Sopraceneri. Un vin de race des tannins marqués mais habilement adouci par son passage en barriques de chêne français pendant deux ans. Un Merlot minéral typiquement intense et élégant. Notre Merlot le plus représentatif qui incarne la tradition jeune et innovante de la Delea. Le millésime 2017, caractérisé par le gel printanier qui a drastiquement limité la production, a donné naissance à ce CARATO RISERVA, une puissance de la nature au caractère décisif et franc. Après une fermentation alcoolique en cuves en Inox à température contrôlée, le vin a mûri pendant deux ans dans des barriques neuves en chêne français et un an en bouteille. |
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Carato Le Riserva est produit à partir des meilleures sélections de raisins Merlot provenant de vignes âgées de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans des vignobles situés dans les zones vallonnées de la région de Locarno, bénéficiant du meilleur ensoleillement pendant la journée et d'une brise fraîche pendant la nuit, les raisins jouissent ainsi des meilleures conditions pour une maturation parfaite. Carato Le Riserva 2017 a reposé pendant deux ans dans de nouvelles barriques de chêne français, appelées " Carati " en italien. Un vin d'une grande structure qui reflète pleinement le Terroir qui l'a généré, avec un caractère intense et épicé d'une grande finesse aromatique et d'une grande élégance. Caractéristiques organoleptiques : COULEUR: rouge rubis avec des reflets violets. AROME: intense, de fruits noirs, de prunes, d'épices nobles, de tabac et légèrement mentholé (balsamique). SAVEUR: pleine, persistante et riche avec une longueur extraordinaire et une finale fraîche et enveloppante. Apte au vieillissement À LA SANTÉ! |
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