Ils existent des vins qui naissent pour accompagner un moment. Et puis ils existent des vins qui racontent une vision.
La ligne Diamante de la maison Delea appartient à cette seconde catégorie : une sélection prestigieuse, pensée pour exprimer le côté le plus raffiné, ambitieux et précieux de notre production. Trois étiquettes différentes, trois personnalités bien distinctes, unies par une seule philosophie : valoriser le terroir tessinois à travers des vins capables de se distinguer par leur élégance, leur complexité et leur caractère.
Du nouveau Diamante Blanc de Blancs Brut Méthode Classique, au riche et enveloppant Diamante Bianco del Ticino DOC, jusqu’à l’intense et puissant le Diamante Rosso del Ticino DOC, chaque bouteille représente une expression exclusive du style Delea.
Diamante Blanc de Blancs Brut : notre premier Méthode Classique
Le Diamante Blanc de Blancs Brut Ticino DOC marque un moment important dans l’histoire de notre cave : il s’agit du premier Méthode Classique signé Angelo Delea.
Produit à partir de raisins 100 % Chardonnay, il naît d’une vinification soignée et d’une longue refermentation en bouteille, avec un élevage en cave de 36 mois sur ses propres levures. Le résultat est un vin mousseux brut lumineux, élégant et crémeux, au perlage fin, abondant et persistant.
Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Au nez, des notes fruitées d’agrumes et minérales se dévoilent, accompagnées de nuances de levure et de crème pâtissière. En bouche, il est riche, rond et harmonieux, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation et une structure capable d’accompagner avec classe différents moments à table.
Diamante Bianco : le grand vin blanc gastronomique
Le Diamante Bianco del Ticino DOC est un vin blanc important, complexe et profondément gastronomique. Il naît d’un assemblage de Kerner, Sauvignon, Chardonnay et Semillon, des cépages qui donnent ensemble naissance à un profil aromatique ample, intense et raffiné.
La fermentation se déroule en barriques de chêne français, suivie d’un long élevage sur lies puis d’une évolution en cuves inox avec bâtonnage régulier. Ce parcours confère au vin profondeur, onctuosité et structure, sans renoncer à la fraîcheur.
À l’œil, il se distingue par sa couleur jaune paille aux reflets verts. Au nez, il libère des parfums intenses d’agrumes, de fleurs jaunes, de vanille et d’herbes aromatiques fraiches. En bouche, il est ample, chaleureux et enveloppant, avec une belle minéralité et une finale élégante qui rappelle les sensations perçues au nez.
Diamante Rosso : puissance, élégance et profondeur
Le Diamante Rosso del Ticino DOC est l’un des vins les plus représentatifs de l’excellence Delea. Un rouge de grande structure, né d’une sélection rigoureuse de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot.
Les raisins sont récoltés à la main et laissés au repos pendant plusieurs semaines dans des locaux frais et ventilés, afin de favoriser une plus grande concentration des arômes et des saveurs. Après la fermentation et la macération, le vin est élevé pendant environ 36 mois en barriques neuves de chêne français, une étape qui contribue à définir sa complexité et sa profondeur.
Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Son profil aromatique est riche et puissant, avec des notes de cerise, de griotte, de prune, des nuances balsamiques et des rappels de Tabac blond. En bouche, il est charnu, plein et structuré, avec des tanins affirmés mais élégants, capables de soutenir une dégustation longue et enveloppante.
Trois interprétations de l’excellence Delea
La ligne Diamante réunit trois âmes différentes de notre cave : la fraîcheur raffinée des bulles Méthode Classique, la complexité enveloppante d’un grand blanc et la profondeur intense d’un rouge de long élevage.
Trois vins pensés pour les occasions spéciales, pour les grandes tables, pour un cadeau prestigieux ou simplement pour ceux qui souhaitent découvrir le côté le plus exclusif de la production Delea.
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