21, janvier 2025 3 min. de lecture
L'histoire de ce lien commence en 1850, lorsque le comte Augusto Giorgi di Vistarino fait venir de France les premières ceps de pinot noir dans son domaine. Ce geste visionnaire a donné naissance à la grande tradition des vins mousseux de la région, aujourd'hui internationalement reconnue. Plus d'un siècle plus tard, l'arrière-arrière-petite-fille Ottavia Giorgi di Vistarino a poursuivi cette tradition en faisant du pinot noir l'emblème des vins de la famille.
Depuis 1850, la famille Vistarino transmet de génération en génération la vision d'interpréter au mieux ce noble cépage, en recherchant la meilleure qualité et en respectant le terroir. Depuis le XVe siècle, la famille Giorgi di Vistarino possède un vaste domaine agricole dans la commune de Rocca de' Giorgi, dans l'Oltrepò Pavese, où la viticulture et le terroir se fondent dans une oasis intacte d'une grande valeur paysagère et faunique.
Le domaine s'étend sur 826 hectares, dont 102 sont consacrés à la vigne, le reste étant occupé par des bois et des zones de vie sauvage. Ce territoire unique est à la base d'une gestion durable, avec une agriculture extensive qui réduit au minimum l'utilisation d'engrais chimiques et travaille la terre avec soin. Les forêts, qui couvrent environ un tiers du domaine, constituent un véritable poumon vert pour l'entreprise, offrant un environnement idéal pour une riche biodiversité. Dès la conception du chai, l'entreprise a choisi de respecter la terre, en valorisant une structure agricole existante et en l'adaptant au processus de production sans construire de nouveaux bâtiments. En 2017, la cave a été entièrement rénovée pour répondre aux besoins de la viticulture moderne, tout en conservant un profond respect pour le passé.
Avec 65 hectares consacrés à la culture du pinot noir, la cave Conte Vistarino est un point de repère dans la viticulture italienne. Elle a été la première en Italie à utiliser la méthode classique pour ce cépage, dès 1865. Aujourd'hui, l'Oltrepò Pavese est reconnue comme l'une des régions les plus réputées au monde pour le pinot noir, grâce à sa capacité à exprimer au mieux les caractéristiques uniques du terroir. La maturation phénolique du Pinot Noir dans l'Oltrepò Pavese est idéale : elle allie un bon équilibre alcoolique à une excellente structure, éléments qui confèrent aux vins une forte identité territoriale et une grande élégance.
Le Conte Vistarino est plus qu'une simple cave : c'est l'histoire d'une famille, d'un territoire et d'un cépage qui a trouvé sa plus haute expression dans l'Oltrepò Pavese. Entre passé, présent et futur, cette réalité continue de représenter un exemple d'excellence, d'innovation et de respect de l'environnement. Un voyage à travers les collines de Rocca de' Giorgi n'est pas seulement une découverte œnologique, mais aussi une expérience culturelle et paysagère qui fascine et inspire.
Le Pinot Nero est le protagoniste incontesté, décliné en différentes étiquettes qui mettent en valeur ses particularités.
Un voyage à travers les étiquettes du Conte Vistarino est une immersion dans l'excellence de l'Oltrepò Pavese, où la tradition et l'innovation se rencontrent pour valoriser l'unicité du terroir et des vignes.
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