Rosa di Luna est un vin aux multiples facettes. Le rosé a toujours été un vin d'apéritif ou à déguster en été avec des plats frais et légers.
Vinifier en blanc le cépage qui dans le monde entier est considéré comme le véritable roi des cépages rouges, le Merlot, pourrait être considéré comme un "sacrilège".
